这几天，我们这里明显比前几天要冷很多，人们已经穿上夹克衫外出了，姑娘们穿裙子的几乎很少看见。台风山竹的撕裂南方很多城市的景观，也对北方地区构成了不小的威胁，让温度一下子降了下来，我都有点收不了。今天早晨上班，经过小区外头的集贸市场，发现很多大爷大娘都在购买蔬菜，手里提着鱼、鸡和排骨、牛肉等等大补的食品。是啊！这个时节，正是人人补身体的身体，一日三餐，最好多吃一些营养价值高的食品对身体才有益处，尤其是女人孩子，体内寒气湿气重，如果吃的都是营养价值太低的食品，就容易感冒发烧，容易上火，对身体特别不好。秋冬季，女人孩子补身体最关键，这5道菜补血补钙，不吃真亏大了！补血补钙增强免疫力，别错过！凡是看到这篇图文的女性朋友或者家里有孩子的家长，可以给家里的孩子、太太做这几道美味。
三杯牛肉
今天给大家带来一道“三杯牛肉”的做法，非常简单。牛肉是很多家庭喜欢吃的食物，牛肉可以有助我们增加免疫力，小孩子多吃牛肉会长的更壮更健康，牛肉的脂肪含量也很低，肉很紧致，适合减肥人群来吃，今天小编去街上买了几斤牛肉，回家来做这道三杯牛肉，味道是非常棒的，做法也很简单，下面小编就和大家分享下这道菜的做法。
三杯牛肉的做法：
食材配料
牛腱子肉克、洋葱20克、柠檬1个、盐5克、料酒5毫升、黑芝麻油5毫升、耗油3毫升、老抽2克、小苏打3克、鸡蛋1个、面粉10克、生抽5毫升、黑芝麻油10毫升、米酒5毫升、番茄酱10克、冰糖2个！
烹饪方法
1、把牛肉片成2厘米厚的长条，用刀背拍打一下，这样会更好的让牛肉纤维放松。
2、把牛肉切成大块，尽量大一些。
3、牛肉装入碗中，取1个柠檬挤出汁倒牛肉上面，用手抓匀。
4、空碗中倒入1勺盐、料酒5毫升、蚝油适量、黑芝麻油5毫升，搅拌均匀备用。
5、碗中在加入1个鸡蛋清，老抽少许，小苏打1勺，搅拌均匀。
6、把汁搅拌均匀，倒入牛肉碗里，快速搅拌让牛肉把汤汁都吸收进去。
7、牛肉抓匀后，碗中加入2大勺面粉用手抓均匀。
8、现在开始调制3杯汁，找一个大碗、里面倒入黑芝麻油半碗、酱油1碗、米酒1碗、放一勺番茄酱搅拌均匀。
9、锅中倒入少许食用油，把牛肉放入锅中煎一下，2面都煎下5成熟即可装入碗中
10、锅中倒入少许油，下入洋葱，姜块蒜，炒出香味。
11、蒜、姜炒出香味后，把刚才煎5成熟的牛肉放入锅中，慢慢让牛肉上有葱姜蒜的香味。
12、锅中开大火，把刚才调好的三杯汁浇入锅中，在加入2个冰糖（可以让牛肉变亮）
小编贴士
1、敲击牛肉的时候最少要敲击5分钟这样牛肉更加好吃。
2、最后出锅后，可以加入一些明油牛肉更亮。
干炸带鱼
给大家推荐一道“干炸带鱼”的做法。我们家做的干炸带鱼和别人不太一样，照这样的做法很容易入味，家里经常做带鱼，之前用都是用淀粉炸，一口下去全是淀粉，奶奶发明了不用淀粉的，味道还是不错的，今天小编就和大家分享这道干炸带鱼的做法。
干炸带鱼的做法：
食材配料
带鱼克、姜片5克、葱段5克、盐5克、料酒10毫升、麦芽糖5克、香油3毫升、黄酱10克。
烹饪方法
1、把带鱼的用水冲净装入碗中，上面放点姜片、葱段、盐5克、料酒10毫升，用手抓匀腌制半小时分钟。
2、碗中倒入2勺麦芽糖，在加入3勺开水（一定要开水才能搅拌开）用勺子搅拌开。
3、锅中烧开水，水烧开后，用手把这刀鱼过一下水就出锅。（为的让皮紧一点，更光滑）
4、烫完带鱼后，在麦芽糖水上面沾一下，均匀的裹上麦芽糖，找个地方挂起来控干水。
5、带鱼干了后，去掉头切成菱形块，装盘备用。
6、把带鱼用竹签子串在一起。
7、锅中倒入油，油温6成热的时候下入串好的带鱼，炸一下。
8、带鱼炸成金黄色后，关火，靠油锅的余温在炸30秒，就可以出锅了。
9、搭配一碗酱来吃味道更好，碗中倒入黄酱10克、蒜末3克、1勺香油，搅拌均匀。
10、把调好的姜抹到带鱼上面，在带鱼上面在撒点盐就可以了，这道菜就完成了小伙伴们有学会吗。
小编贴士
1、在家里也可以不用穿串小编家喜欢用串来吃哈哈。
2、最后黄酱是黄豆酱喜欢吃沙拉的也可以来点沙拉。
油炸黄花鱼
这道菜很简单，每个人都吃过，但要做好也不简单。说到黄花鱼，小编可是比较喜欢吃油炸的那种，奶奶在家的时候经常给我们做这个菜，记得小时候，黄花鱼都是过年的时候才能吃上一次，所以现在每次看到黄花鱼，都会感觉十分的亲切。今天小编就给大家分享下这道黄花鱼的做法。
油炸黄花鱼的做法：
食材配料
小黄鱼克、葱5克、姜10克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉3克、生粉5克、料酒10毫升、色拉油10毫升。
烹饪方法
1、把小黄鱼收拾干净，洗净，2面都轻轻切3刀装盘中备用。
2、葱切成段、姜切片和小黄鱼一起装入碗中腌制一下。
3、碗中倒入1勺盐、1勺鸡精、半勺白胡椒粉、2勺料酒搅拌均匀腌制10分钟。
4、腌制10分钟后，把葱姜挑出来，腌鱼的汁也要倒出来。（小黄鱼会扎手要用筷子来操作不要用手）
5、碗中倒入2勺生粉、用筷子搅拌均匀。
6、锅中放入油，油温烧至6成热的时候下入裹好生粉的小黄鱼，一个一个下入，下的时候把表面的生粉抖一下。
7、锅中小黄鱼都下入后，开中火炸30秒，把小黄鱼都炸金黄色捞出。
8、在把锅中油加热至7成热，把小黄鱼下入锅中复炸一次，这回炸20秒表面酥脆就可以出锅了。
9、表面金黄，外酥里嫩就可以关火出锅了，装盘这道菜就完成了，大家都学会了吗。
小编贴士
1、喜欢吃盐的小伙伴，可以在炸完鱼后上面撒上一层盐。
2、炸鱼的油温一定要超过5成热，油温太低，油都进去鱼里面了。
酸菜鸡
今天给大家带来一道“酸菜鸡”的做法，非常简单。酸菜鸡这道菜味道鲜美，酸菜因为有它独特的味道，和鸡块在一起炒，酸酸爽爽，太好吃了。酸菜最好用老坛酸菜，这样味道会更加浓厚，小编家隔几天就要吃一次，营养非常丰富，今天小编就和大家一起分享这道菜的做法。
酸菜鸡的做法：
食材配料
鸡肉克、酸菜克、郫县豆瓣酱10克、葱花10克、姜片5克、料酒10毫升。
烹饪方法：
1、鸡肉洗净，切成块放入碗中，加入清水末过鸡块加入1勺料酒。
2、锅中倒入少许食用油，下入3克姜片，翻炒一下炒出香味。
3、锅中炒出香味后，下入切好的鸡块炒出鸡油，把鸡块炒变色。
4、鸡块炒至变色后，加入1勺料酒，2勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5、下入克的酸菜，大火翻炒把酸菜的味融入鸡块里面。
6、锅中快糊底，加入1碗清水，大火烧开中小火炖20分钟。
7、烧20分钟后，用大火收汁，汤汁收干后把鸡块装入盘中，上面撒上葱花，这道既好吃又下饭的酸菜鸡就做好了。
小编贴士
1、酸菜要用水泡一会这样才不会太咸。
2、最后出锅的时候要是汤汁太多、可以来点水淀粉收汁。
电饭锅烤鸡
这道“电饭锅烤鸡”的是一种懒人做法，但味道也不错。大家肯定都喜欢吃鸡肉，小编家里也是经常吃的，鸡肉营养非常丰富，有滋养补身的作用，但是如果是炒，营养会流失很多，小编还是建议大家用这种方法来做，和烤出来的味道差不多，非常好吃，今天小编就和大家来分享下这道菜的做法。
电饭锅烤鸡的做法：
食材配料
鸡1只、姜5克、葱5克、白芝麻3克、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升。
烹饪方法
1、把鸡肉收拾干净，洗净后用牙签扎几个眼装盘备用。
2、鸡肉身上撒上盐，每个部位都要撒上，用手抹均匀。
3、在放3勺料酒，4勺生抽，1勺老抽，抹均匀。
4、用手抓匀，在鸡肚子里加入葱段、姜片腌制30分钟备用。
5、电饭锅底下入一些葱段姜片，多铺点，把腌制30分钟的鸡肉放入锅中，开煮饭模式。
6、煮30分钟后，把鸡肉放透风出放凉。
7、放凉后把鸡撕碎，就可以食用了，味道非常好吃。
8、撕好鸡肉后，摆好盘在上面撒上一层白芝麻，这道手撕鸡就做好了小伙伴们你们学会了吗。
小编贴士
1、鸡要选用那种嫩的鸡，盐多抹一些这样更好吃。
2、电饭锅里多铺一点料要不容易糊锅。
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